رژیم بیماران دیابتی چگونه است؟
شما می توانید با تغذیه مناسب و متعادل دیابت خود را کنترل نمائید برای این منظور در انتخاب غذایی که می خورید دقت کنید .به منظور جلوگیری از نوسانات قند خون در طول روز برنامه غذایی خود را به جای ۳ وعده به 6-5 وعده تقسیم نمایید . در صورت داشتن اضافه وزن یا چاقی بهترین راه کنترل قند خون کاهش وزن از طریق رژیم بیماران دیابتی و ورزش است . سعی کنید روزی نیم ساعت پیاده روی داشته باشید . پیاده روی و ورزش حداقل نیم ساعت در روز به کنترل قند خون کمک می کند .
استرس و اضطراب از مهمترین عوامل بالا رفتن قند خون است و مهمترین راه درمان آن تفکر ، تمرکز ، نوشیدن یک لیوان آب سرد ، تنفس عمیق و ماساژ پاها با روغن گیاهی می باشد .
نکات مهم در رژیم بیماران دیابتی:
- از مصرف غذاهای چرب و سرخ کرده خودداری نمایید . غذاها را بیشتر به صورت آب پز ، بخار پز ، کبابی یا فر پز و تنوری مصرف نمائید .
- از روغن مایع در حد کم استفاده کنید و از مصرف روغن جامد ، کره و خامه خودداری کنید . در طول روز حداکثر ۲-۳ قاشق مربا خوری روغن مایع (ترجیحا روغن زیتون و کانولا) برای پخت و پز و سالاد مصرف شود .
- سبزیجاتی مانند سبزی خوردن ، سالاد ، خیار ، کدو ، لوبیا سبز به صورت خام یا پخته در جیره غذایی خود قرار دهید.
- از غذاهای آماده (مانند ساندویچ ، پیتزا ، غذای رستوران و …) استفاده نکنید .
- از نان جو حجیم به جای نان گندم استفاده کنید . بهتر است از نان جو حجیم ، نان بربری ، نان تافتون ، نان سنگک ، به جای نان لواش یا نان باگت استفاده کنید .
- از کمپوت و کنسرو استفاده نکنید و میوه ها را به صورت خام یا پخته مصرف کرده و از آبمیوه ها کمتر استفاده کنید.
- از جو ، پیاز ، کنگر و گشنیز و سیر برای کاهش قند خون استفاده نمایید .
- مصرف گوشت قرمز کم چربی را به ۲ بار در هفته محدود کنید و بقیه هفته از گوشت مرغ یا ماهی استفاده کنید . مصرف تخم مرغ را نیز به ۲ بار در هفته کاهش دهید .
- سیب ، گلابی ، گیلاس، هلو دارای فیبر هستند و در نتیجه قند این میوه ها به آرامی وارد جریان خون می شود . در صورت ابتلا به نارسایی کلیوی از میوه و سبزی کم پتاسیم استفاده کنید.
- از مصرف قندهای ساده مثل شکر ، قند ، پولکی ، نبات ، شیرینی ، مربا ، عسل ، بستنی ، ژله ، شکلات ، بیسکوییت ، نوشابه و هر نوع ماده غذایی که در آن شکر به کار رفته خودداری نمایید یا به ندرت استفاده کنید .
- از دم کرده تخم شنبلیله جهت کاهش قند خون می توانید استفاده کنید .
- بهتر است به جای برنج سفید از برنج مخلوط با حبوبات و سبزیجات (عدس پلو، ماش پلو، شوید پلو ) استفاده نمایید.
- از سیب زمینی آبپز و پوره شده ، هویج پخته ، آب هویج ، خرما ، برگه زردآلو ، میوه خشک شده (توت خشک ) ، هندوانه ، خربزه ، گرمک ، باقلا سبز ، موز به علت اینکه سریع قند خون را بالا می برد کمتر استفاده نمایید .
- از مصرف غذاهای ترش و شور و چرب ، كله پاچه ، پوست مرغ ، مایونز ، پفک، چیپس،کنسرو مرغ سوخاری ، مرغ بریان ، کمپوت و پنیرهای شور، مرغ سوخاری خودداری کنید .
- جوانه گندم ، ماهی تازه ، سویا ، گردو ، گل كلم ، در حد توصیه مصرف شود ، زیرا به کنترل قند خون کمک می کند .
- مصرف میوه و سبزی به صورت تازه ، کامل و با پوست بهتر از میوه وسبزی پخته ، آبمیوه وأب سبزی است.
- از میوه های شیرین، حداکثر یکبار در روز مصرف کنید .
- از دم کرده تخم شنبلیله ، گشنیز ، پیاز ، ۲ قاشق غذاخوری جو در سوپ و خورش و همچنین از پودر شنبلیله در ماست و دوغ استفاده کنید .
- سعی کنید همراه غذا از چایی استفاده نکنید چون باعث کم شدن جذب آهن و کلسیم ماده غذایی می شود. بهتر است چای خود را در میان وعده ها مصرف کنید.
- بهتر است غذا همراه با سبزیجات و سالاد مصرف شود تا جذب آهن آن افزایش یابد.آبغوره یا آبلیمو درسالاد مصرف کنید .
- استفاده از توت خشک ، کشمش سبز و قرمز و خرمای زرد زاهدی به مقدار توصیه شده توسط متخصص تغذیه باچای ، مناسب تر از خرمای مضافتی بم ، قند ، شکر و پولکی می باشد .
ماست و شیر کم چربی مصرف کنید . - تا حد امکان از ماکارونی سبوس دار استفاده نمایید .
توجه :
مصرف میان وعده ها در طول روز و قبل از خواب : برای بیماران دیابتی که انسولین دریافت می کنند ، حیاتی است. حتی با تزریق انسولین رژیم غذایی باید رعایت شود.
