پرکاری تیروئید دومین اختلال شایع غدد درون ریز پس از دیابت شیرین است،.پرکاری تیروئید باعث افزایش سوخت و ساز بدن شده و علائمی نظیر اضطراب و عصبی بودن، کاهش وزن بدون دلیل و فعالیت بیش از اندازه و در نهایت تورم غده تیروئید ایجاد میکند
پرکاری تیروئید دومین اختلال شایع غدد درون ریز پس از دیابت شیرین است،.پرکاری تیروئید باعث افزایش سوخت و ساز بدن شده و علائمی نظیر اضطراب و عصبی بودن، کاهش وزن بدون دلیل و فعالیت بیش از اندازه و در نهایت تورم غده تیروئید ایجاد میکند که میزان بروز علایم به شدت بیماری بستگی دارد.برای تشخیص بیماری علاوه بر بروز علایم بیماری باید سطح هورمون های تیروئید در خون اندازه گیری شود و در صورت مبتلا بودن به پرکاری تیروئید دارودرمانی و رژیم غذایی مناسب برای بیمار آغاز شود.
رژیم غذایی مناسب در پرکاری تیروئید
استفاده از برخی از غذاها در رژیم غذایی پرکاری تیروئید میتواند به سالم ماندن تیروئید کمک کرده و برخی از اثرات منفی پرکاری تیروئید را کاهش دهند، وجود برخی از مواد معدنی، ویتامین ها و سایر مواد مغذی ضروری برای عملکرد صحیح تیروئید مورد نیاز است.رژیم غذایی کم ید معمولا پیش از شروع درمان دارویی در پرکاری تیروئید تجویز میشود، به عنوان مثال پیش از شروع رادیوتراپی از رژیم کم ید برای پرکاری تیروئید استفاده میشود تا سلول های آسیب دیده تیروئید از بین بروند.حتی پس از درمان، تعادل در میزان ید رژیم غذایی پرکاری تیروئید مهم است.
غذاهایی که در پرکاری تیروئید باید مصرف کنید
استفاده از غذاهای کم ید در رژیم پرکاری تیروئید
ماده معدنی ید نقش حیاتی ای را در عملکرد غده تیروئید ایفا میکند، یک رژیم کم ید به کاهش سطح هورمون های تیروئید کمک میکند، غذاهایی مانند نمک بدون ید، سفیده تخم مرغ، میوه های تازه و خشک شده، مغز های نمک سود نشده، نان های بدون نمک، پاپ کورن بوداده بدون نمک ید دار، سیب زمینی، عسل و مربا را میتوانید بدون نگرانی به رژیم پرکاری تیروئید خود اضافه کنید.
استفاده بیشتر از سبزیجات چلیپایی باعث کاهش عملکرد تیروئید میشود.
سبزیجات صلیبی با غده تیروئید در برداشتن ید رقابت میکنند و میتوانند مانع فعالیت زیاد غده تیروئید شوند، از جمله سبزیجات صلیبی میتوان به بروکلی، کلم بروسل، گل کلم، خردل و … اشاره کرد که باید در رژیم پرکاری تیروئید به مقدار زیادی از این مواد استفاده شود.
ویتامین ها و املاح معدنی مهم که در رژیم پرکاری تیروئید باید مصرف شوند.
آهن
آهن در بسیاری از اعمال حیاتی بدن از جمله عملکرد مناسب تیروئید نقش دارد، این ماده معدنی مهم برای انتقال ملکول های اکسیژن از طریق خون به همه سلول های بدن مورد استفاده قرار میگیرد، سطوح پایین آهن با پرکاری تیروئید در ارتباط است، میتوانید با مصرف کافی مواد غذایی نظیر حبوبات، سبزیجات برگ سبز، عدس، مغز ها، گوشت قرمز و گوشت پرندگان، دانه ها و غلات کامل آهن مورد نیاز خود را از طریق رژیم غذایی تامین کنید.
سلنیم
غذاهای غنی از سلنیم به تنظیم عملکرد تیروید و محافظت از تیروئید در برابر بیماری ها کمک میکند، دریافت کافی سلنیم در رژیم غذایی از آسیب سلول های تیروئید و سایر سلول های بدن پیشگیری میکند.
از منابع خوب سلنیم هم میتوان به آجیل برزیلی، دانه چیا، قارچ، چای، انواع گوشت، برنج، سبوس جو دو سر و دانه آفتابگردان اشاره کرد.
روی
عنصر روی به افزایش اشتها و مصرف غذای کافی برای تامین انرژی مورد نیاز بدن در پرکاری تیروئید کمک میکند، علاوه بر این روی به افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن و حفظ سلامت تیروئید کمک میکند، از منابع بسیار خوب روی میتوان به گوشت قرمز، نخود فرنگی، پودر کاکائو، قارچ، دانه کدو و گوشت گوسفند اشاره کرد.
کلسیم و ویتامین دی
پرکاری تیروئید باعث کاهش چگالی استخوان ها یا به عبارت دیگر پوکی استخوان و شکنندگی آنها میشود، بنابر این نیاز است تا برای پیشگیری از پوکی استخوان و درمان آن از کلسیم و ویتامین دی کافی در رژیم پرکاری تیروئید استفاده کنیم، غذاهایی که سرشار از کلسیم هستند و میتوانید از آنها در رژیم پرکاری تیروئید استفاده کنید مثل اسفناج، لوبیای سفید، بامیه، آب پرتقال غنی شده با کلسیم، شیر بادام و غلات غنی شده با کلسیم را به مقادیر زیاد در برنامه غذایی روزانه خود استفاده کنید.منابع غذایی خوب ویتامین دی هم شامل آبمیوه ها و غلات غنی شده با ویتامین دی، جگر گوسفند، قارچ و ماهی های چرب هستند.
غذاهای ممنوعه در پرکاری تیروئید
در پرکاری تیروئید نباید از ید بیش از حد استفاده کنید
مصرف زیاد غذاهای غنی از ید و غذاهای غنی شده با ید مثل نمک ید دار میتوانند سبب افزایش فعالیت تیروئید و پرکاری تیروئید شوند، همچنین شواهدی وجود دارد که در افراد با تیرودید پرکار میتواند سبب وخیم تر شدن وضعیت ایشان شود. یک قاشق چای خوری نمک ید دار در حدود ۲۸۴ میکروگرم ید برای شما فراهم میکند، غذاهای دریایی بیشترین میزان ید را دارند، فقط در حدود ۱ گرم جلبک دریایی در حدود ۲ میلی گرم ید دارد، میزان توصیه شده ید برای افراد عادی در ۱.۱ میلی گرم در روز است، در رژیم کم ید کع در بیماران با پرکاری تیروئید تجویز میشود این مقدار باید حتی کمتر از این عدد باشد، بنابر این از مصرف بیش از اندازه غذاهای دریایی در رژیم پرکاری تیروئید خودداری کنید.علاوه بر غذاهای دریایی باید از مصرف غذاهای زیر نیز برای کاهش ید دریافتی خوددرای کنید:
شیر و لبنیات، پنیر، زرده تخم مرغ، نمک ید دار، آب ید دار شده، برخی رنگ های غذایی حاوی ید، برخی داروها نیز مثل آمیودارون، شربت ضد سرفه، مکمل های گیاهی دارای ید هستند که برای استفاده از این مواد با متخصص تغذیه خود مشورت کنید.
نیترات ها
نیترات که به عنوان یک ماده شیمیایی در برخی مواد غذایی وجود دارد میتواند سبب شود که غده تیروئید شما بیش از اندازه ید را جذب کند و این مسئله سبب افزایش فعالیت تیروئید و پرکاری تیروئید میشود، نیترات به طور طبیعی در برخی مواد غذایی وجود دارد، در غذاهای فراوری شده نیز نیرات به صورت دستی اضافه میشود، بنابر این در رژیم پرکاری تیروئید بهتر است از مصرف زیاد مواد غذایی نظیر غذاهای گوشتی فراوری شده(سوسیس، کالباس و …) و سبزیجاتی که در پرورش آنها از کودهای نیتراته استفاده شده خودداری کنید.
گلوتن
در برخی افراد مصرف گلوتن میتواند با افزایش التهاب منجر به آسیب به غده تیروئید و پرکاری تیروئید شود، حتی اگر نسبت به گلوتن حساسیت یا عدم تحمل ندارید محدود کردن گلوتن در رژیم پرکاری تیروئید میتواند به شما کمک کند، برای بررسی وجود گلوتن در مواد غذایی بسته بندش شده میتواند برچسب محتویات آن را بررسی کنید، معمولا مواد غذایی که در ترکیبات آنها از گندم، جو، مخمر آبجو، مالت استفاده شده باشد حاوی گلوتن هستند
سویا
با وجود اینکه سویا دارای ید نیست اما شواهدی نشان میدهد که مصرف سویا در رژیم پرکاری تیروئید میتواند سبب تداخل با درمان بیماری داشته باشد،
